Il primo Birrificio Agricolo di Pistoia, che trasforma in birra l’orzo coltivato nei nostri campi a km0…molto più di una birra artigianale!

 

Le birre del Birrificio Agricolo Baldi sono state ideate e realizzate nel microbirrificio di Canapale usando malto d’orzo coltivato in azienda a km0.

Produciamo tre tipi di birra ispirati a stili birrari classici della tradizione Europea:

la Pale Ale Inglese

la Stout Irlandese

la Dubbel delle abbazie trappiste del Belgio.

Reinterpretiamo questi stili con ricette che facciano risaltare gli ingredienti locali che utilizziamo.

Le birre sono tutte ad alta fermentazione, non filtrate, non pastorizzate e rifermentate in bottiglia.